Лопатка

Код : 114
Часть : Мякоть шейно-лопаточной части

Код : 114E
Часть : Мякоть шейно-лопаточной части
Desc. : Короткий отруб

Код : 114D
Часть : Плечевая мякоть лопатки
Desc. : Верхняя часть лопатки

Код : 115
Часть : Лопаточная часть прямоугольной разделки, без кости

Код : 115D
Часть : Грудная мышца

Код : 115E
Часть : Мякоть передка
Desc. : Круглая (коническая) мышца

Код : 116A
Часть : Рулет из шейно-лопаточной мякоти

Код : 116B
Часть : Мышца лопатки (вырезка)

Код : 116D
Часть : Рулет из глазка лопаточной мякоти

Код : 117A
Часть : Рулька с плечевой костью

Код : 130
Часть : Реберный край грудинки, на кости

Код : 130A
Часть : Реберный край грудинки, без кости