編號 : 113D
切割 : 頸骨

編號 : 134
切割 : 後小腿骨

編號 : 134
切割 : 股骨

編號 : 134
切割 : 前小腿骨

編號 : 159A
切割 : 骨盆骨


編號 : 1789
切割 : 骨髓骨

編號 : 1702
切割 : 頭肉

編號 : 1703
切割 : 面頰肉

編號 : 1704
切割 : 唇肉

編號 : 1710B
切割 : 舌, 方切


編號 : 1710C
切割 : 舌, 瑞士切法

編號 : 1719
切割 : 氣管

編號 : 1721
切割 : 肺

編號 : 1722
切割 : 胰臟

編號 : 1723A
切割 : 整心


編號 : 1723B
切割 : 心帽肉

編號 : 1723C
切割 : 心, 去帽, 去骨

編號 : 1724A
切割 : 肝

編號 : 1728
切割 : 腎(腰)

編號 : 1780/82
切割 : 牛腳


編號 : 1781
切割 : 牛筋, 屈肌

編號 : 1791
切割 : 牛尾

切割 : 修剪下來的邊角碎肉, 瘦肉占50%(化学检测或目测)

切割 : 修剪下來的邊角碎肉, 瘦肉占65%(化学检测或目测)

切割 : 修剪下來的邊角碎肉, 瘦肉占85%(化学检测或目测)


切割 : 修剪下來的邊角碎肉, 瘦肉占90%(化学检测或目测)

切割 : 网油(花油)